欧洲法规509/2006和510/2006规定了三种针对农产品和食品的保护系统，每种都有特定的特征。
受保护的原产地标记（PDO）可以授予来自特定地区的农产品或食品，其质量或特性基本上或完全取决于地理环境，包括自然和人为因素（例如气候，土壤条件，当地知识，等等）。此外，产品必须已经在特定的地理区域内生产，加工和组合在一起。
例如：“阿丁黄油”，“奶酪”，“羊乳酪”，“诺曼底卡门培尔奶酪”。
所述受保护的地理指示（PGI）可以归因于农产品或食品，其是从特定区域和针对其特定质量，信誉，或其他特征可以归因于该区域。此外，产品必须已经在特定地理区域内生产和/或加工和/或组合在一起。
受保护的地理标志所需的条件比受保护的原产地名称所需的条件更为灵活。因此，即使仅产品的声誉可以归因于其地理来源，也可以归因于PGI。此外，生产，加工和组装并不需要全部都在特定的地理区域内进行；只需这样做。
例如：“格拉顿柏根大餐”，“高加索牛肉饼”，“布鲁塞尔菊苣”，“阿丁火腿”。
食品和农产品可以使用公认的传统专业保证（TSG），而无需链接到特定地理区域。这种认可是基于产品的特殊性，即明显区别于其他产品或同一类别食品的特征。这些特征可能与产品的内在质量有关，例如物理或化学性质或生产方法。因此，它们必须根据特定的配方或生产方法进行生产，但这可以在没有地理要求的任何地方进行。
例如：“ Geuze”，“ Faro”，“ Kriek”，“ Mozzarella”。
注册
保证的原产地标记，地理标志或传统特色为相关产品的生产商提供专有使用权。要获得此保护，您必须注册名称。必须提交规格表，在其中说明可以使用受保护名称的条件（地理区域，要求的生产方法，与地理环境有关的产品质量的证明要素等）。
该请求可以由有关产品的生产者或加工者的国家组织（通常是农业组织）提出。这些指示不适用于个人使用；它们是为了集体利益。所有符合规格表客观条件的人员都将有权使用受保护的标识。
注册过程分为两个阶段。首先，区域决定是否接受确定的指示。在第二阶段，请求被发送到欧洲委员会，该委员会进行补充审查，并就确认请求名称做出最终决定。在第一阶段之后，瓦隆大区承认了临时保护。
提供葡萄酒和烈酒的具体安排。
其他质量标签
质量标签种类繁多。实际上，任何人只要遵守所有规定且不侵犯第三方的权利，就可以使用某些标志来表明其产品或服务的来源或质量。例如，您必须遵守标签和广告法规以及商标和版权。联邦和地方政府也可能会引入新的质量标签。
质量标签的一个著名例子是ISO标准。
注意：集体商标也可以是质量标签。在这种情况下，适用保护条件和特定程序。