完善商标注册机制
商标本身是一种创造，但是和发明创造又有所不同，商标和商品、商业、商誉有着不可割裂的关系，食用菌的商标注册能够有效促进产品销量和价格的上升，大幅提升商业信誉。抽样研究了地理标志注册后一些食用菌产品的价格增长状况，结果显示，在15个月内，地理标志注册和食用菌产品的价格变化呈现正比的趋势。食用菌商标准入上首先要完善食用菌商标立法，将商标注册和规范管理结合起来，建立商标诚信管理机制，构建安全准入和评价机制，采用HACCP规范管理，以HACCP 体系推动工厂化生产自控[9]。其次，要做好食用菌品牌产业分类，打造国际驰名商标，培育地区特色品牌，提升市场美誉度，强化标签、成分、生产过程，严格的质量控制体系，打造标准化的作业程序，完全可追溯的产品，强大的品牌效应。第三要完善商标使用权管理机制，为农户提供商标使用权的同时，设置相关品质标准，规范管理过程，确保商标的品质。龙头企业、合作社、行业协会、科研院所参与制定相关标准，保证食用菌品质，建立绿箱包装识别系统，鼓励企业申领绿色食品证书，与国际认证机构接轨。
强化商标和知识产权保护
首先，提升知识产权保护水平，加大违法成本惩处力度，借鉴日本经验，注重知识产权保护，政府专门出资支持特色品种的DNA鉴定，加强优良品种的保护；群众和政府机构积极运作，加强海外品种保护；三是对海外进口产品进行DNA检测，加强知识产权保护，引进自主产权轻量化设备。其次，要适合限制商标权的不断扩张，使用原产地命名控制，参考日本大分香菇，法国的原产地品牌管理的经验，利用食用菌产业聚集的地理优势，打造食用菌地理标志保护产品，比如庆元香菇、龙泉灵芝。最后，食用菌追溯体系至关重要[10]，因此要将商标战略和质量追溯检查系统结合起来，建立乡镇一级检测单位，实现食用菌产品的全面追溯。同时，加强食用菌商标专项整治，利用食用菌商标推动知识产权创新。
建立使用商品发展战略
商标富农是乡村振兴的重要战略，当前我国虽然是食用菌生产大国，但是消费水平较低，人均消费量仅为日本的十分之一，在国际上又面临着荷兰、英国、法国、日本等发达国家的竞争。因此要扩大国内市场需求，宣传WHO推荐的“一荤一素一菌”的膳食结构理念，建立食用菌商标的客户忠诚度，打造都市食用菌品牌、菌类药物品牌，生态食用菌品牌、绿色食用菌品牌、循环食用菌品牌和有机食用菌品牌。要善于利用品牌创新，有些珍稀食用菌本身就是品牌，比如灵芝一直是与人参齐名的珍贵药材，历史上千年灵芝一直被神话为起死回生的神药。因此，要创新利用这些品牌标志，鼓励商标创新，依托食用菌深加工打造特色商标、绿色食用菌、有机食用菌品牌，创新食用菌保健品、饮品、调味品、罐头食品、腌制食品的商标标识，利用互联网和电商提高商标识别率。整合食用菌产业标识，打造食用菌特色景观和生态旅游产业，建立整体标识，发展食用菌特色餐饮小吃、做好生态保护，培育野生食用菌品牌，将野生食用菌资源转化为商品化标识。
表2 国际市场食用菌产业结构