1948年上海解放前夕，因国内经济发展不景气，吴蕴初便前往欧美等国，寻找“佛手”牌产品与商标新的市场和合作伙伴。1949年5月底上海解放后，吴蕴初便迅速给工厂打来长途电话，急切了解生产情况。当他得知上海三个工厂生产销售一切正常时，感到庆幸。同年10月，吴蕴初在接到钱昌照转达的中央领导人请他回国发展的口信后，欣然点头。

1949年12月5日，中央人民政府任命吴先生为华东军政委员会委员。次年4月，他又被推选为上海市政协常委，紧接着又出任了上海市人民政府委员。在北京中南海操劳开国大计的毛主席也没有忘记他。毛主席在与黄炎培等人交谈时说：“在国内工商界人士中，吴蕴初是爱国的。”这对吴先生来说，确实是感受到了新中国人民政府给他带来的温暖。

1950年10月1日，新中国建国一周年庆典，吴蕴初先生应邀来到北京，并受到周恩来总理的热烈欢迎。周总理在接见他时的第一句话就说：“味精大王回来了，欢迎，欢迎。”其间，周总理还设便宴招待他，同时希望他能为国家化学与食品工业发展，发挥自己的一技之长，多作贡献。吴蕴初向总理细谈了今后“佛手”牌味精的发展计划，同时表示要将“佛手”牌味精的生产设备及“佛手”牌商标贡献给国家。之后，他还应邀担任了民建中央、全国工商联等许多职务。1953年10月15日，吴蕴初先生因过度操劳而患病，与世长辞。

在吴先生病逝后，天厨味精厂领导按照吴先生生前的愿望，积极响应国家号召，进行公私合营。1958年底，“佛手”牌味精冲破帝国主义国家对我国的经济封锁，重新出口我国港澳地区及东南亚各国。当地市民为能再次看到久违的“佛手”牌商标而欣喜若狂。

从1962年开始，由于“佛手”牌味精长期保持较高质量，获国家出口产品免检荣誉。后来，天厨厂领导又对“佛手”牌味精不断进行技术改造，扩大生产规模。到1965年，“佛手”牌味精的年产量已达60吨，产值1 240万元，利润近300万元。1979年底，“佛手”牌味精荣获轻工业部优质产品称号，在国内外享有很高的声誉。自80年代起，“佛手”牌味精产量始终保持在2 000吨以上。到了90年代，天厨味精厂年产量高达5 000吨以上，约占全国200余家味精厂销售量的10％，居国内第一，且生产技术均为全国一流。而“佛手”牌商标也同样是长盛不衰，长期成为我国味精行业的一只响当当的名牌。

现在，厨房掌勺的厨师和家庭主妇们，通过了解一段我国近代著名实业家、中国味精行业的创始人——吴蕴初先生早期艰难创业过程，及由他一手创立的我国第一件味精商标——“佛手”牌这一难忘的经历，使用调味佳品味精时，就不会对吴蕴初先生、天厨味精厂和“佛手”牌味精商标感到陌生了。