在万物应用化的当下，生活中的各项需求都有对应的应用可以解决，烹饪自然也不例外。

极光大数据最新发布的《菜谱app行业陈诉》显示，截至本年 7 月底，菜谱类应用在国内活跃终端中的渗透率为3.7%，用户规模达到3, 334 万。且在过去一年中，行业的整体渗透率并未出现大幅变革，始终围绕着3.5%的水平颠簸。

在这个用户规模已经趋于不变且产品同质化明显的行业中，有一款产品的运营数据却尤为突出，它就是“下厨房”应用。

用户规模和活跃度大幅领先，下厨房成行业“一姐”

和以美食天下为首的互联网菜谱先驱比拟，下厨房可以说是一个十足的“后来者”。直到 2011 年 3 月，下厨房的官方网站才正式上线运营，而移动应用端的发布时间则为同年 7 月。经过 6 年的运营，下厨房应用端已经成为同类产品中的“一姐”。

陈诉数据显示，过去一年中菜谱类应用的渗透率遍及不到1%，下厨房是唯一的例外。极光大数据的监测结果表白，下厨房在本年 7 月份最后一周的渗透率达到1.74%，大幅领先于其他同类应用。

此外，下厨房也是唯一一款DAU达到百万量级的菜谱类应用。陈诉的活跃度数据显示，该款应用过去半年（截至 7 月份）的DAU均值达到155. 5 万，超过其余 4 款主流竞品的总和。

独占率居高不下，用户新增和留存成竞争关键

尽管主流菜谱类应用在风格和模式上均有所区分，但用户的使用数据却表白该行业似乎存在较明显的竞品替代现象。

按照陈诉数据，89.1%的用户仅安置了一款菜谱类应用。这在必然程度上反映了该类别应用的同质化程度较高，，单款应用已经足以满足绝大部分用户的日常需求。

此外，独占率数据也表白几款主流菜谱类应用均有着较高的独占率。其中下厨房和香哈菜谱的独占率超过80%，豆果美食、好豆、菜谱精灵和美食杰也超过70%。在这种情况下，新增用户的数量和留存比例便成为了该类别应用的核心竞争力所在。

在为期 6 个月的不雅观察周期内（本年 2 月至 7 月），下厨房成同类产品中唯一一款日新增用户数超过 10 万的应用，且与竞品拉开了较大距离。

与此同时，下厨房的 30 天留出率指标为71.8%。表白该款应用可以较好地满足用户的使用需求，大部分用户在尝鲜期过后愿意保存应用。

从电商到广告再到直播，对盈利模式的探索从未止步

只要打开下厨房的应用界面，你会发现这款产品的社区属性非常浓厚，并且类似于“厨房好物”和“市集”等电商栏目所处的位置也非常显眼。经历了 6 个年头的运营，下厨房早已完成了从工具到社区的过渡。

从用户画像可知，下厨房的女性用户占比高达79.5%，并且有66.5%的用户年龄处于20- 30 岁之间。可以说，下厨房的受众群体与电商业务存在较高的契合度，开发厨房周边的电商办事可以说是一个自然而然的商业化选择。

此外，下厨房还在应用首页植入了信息流广告，主题大多和烹饪（油米）或者女性（化妆品）相关。与此同时，下厨房的首页还有一个“厨 studio”栏目，主要通过付费直播的方式传授烹饪技巧，甚至可以见到海外名厨的身影。

对于菜谱类应用这一类切入点相对较细的产品而言，商业模式的关键在于认清平台的定位和核心价值所在。创始人王旭升认为，下厨房是一个寻找内容和消费内容的地方，其核心价值在于帮手用户做决策，甚至改变用户的决策。岂论电商、广告还是直播，这些盈利模式都是围绕用户和内容而生的。

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