进入11月，天气转冷，韭菜也连续进入出售旺季。自11月1日起，经过多年试点探究，山东韭菜产品正式施行产地合格证与商场出售凭据双证制办理，强化从田间到餐桌的全程质量安全管控。
济南各大农贸商场和蔬果店上市的韭菜绝大部分来自七里堡和匡山两大批发商场。记者在七里堡批发商场东北入口处看到，一辆拉着临沂产韭菜的货车开端过磅出场，经营者把合格证递给了商场挂号人员。
证上写着800公斤韭菜，出产者刘孝波，地址准确到了村一级，写着临邑县临南镇王圈村，并留有出产者手机号。确保合格的方法是自我许诺合格，一起还有刘孝波的签名和手印。 挂号了合格证后，司机从这车韭菜中抽取了一小撮给近邻房间的快检抽样人员留样快检。这是目前济南商场准入的做法，七里堡批发商场对出场蔬菜车中的每样蔬菜都留存1批次样品抽检，并做好出场车次、送检人和样品编号的挂号。
济南市民魏先生通知记者，韭菜根部简单生虫，有些农户图省钱，就会过量运用农药，所以就怕买到农药超支的。为了吃得定心，他倾向于购买具有完整出产信息的韭菜。
燎原公司山东分公司总经理李爱红介绍，合格证代表的是威望和品质确保，没有这个合格证，韭菜就走不出地头。我们开出了合格证，出了问题就能找到我们。
在寿光市稻田镇西稻田村的燎原出产基地，69岁的农人董汉章正在韭菜田里除草。纵向衔接的13个拱棚中，韭菜成长旺盛，一些济南消费者购买的韭菜就产自这儿。
好蔬菜是种出来的，并不是检测出来的。如果韭菜开具合格证成为一种习气，我们农人在栽培过程中就会标准用药，施行标准化出产，就能确保农产品合格。董汉章说。
‘双证’提高了韭菜产品商场的准入门槛。李爱红说，从产品来说，合格证能够跟着产品走。从出售主体来说，能够经过出售凭据，实现两两相通的出售主体的衔接。
在山东，韭菜产品双证制施行的基础是韭菜地图的绘制，除了大型合作社和农业企业，韭菜栽培散户不再是无人办理状况。记者在该体系内看到，栽培面积在0.5亩以上的出产主体都现已归入了监管规模，有的地市乃至将栽培面积0.2亩以上的也归入，建立了相对完善的韭菜栽培主体名录库。
韭菜地图显现，在济南市章丘区，栽培面积0.5亩以上的出产主体，精准到了102个村庄的1079户。章丘区农业局副局长杨静波表明，这些合作社或栽培户的栽培面积占到了济南市栽培面积的80%左右。我们抓好农药源头办理，就杜绝了禁限农药的流转，目前为止没有发现韭菜产品农残超支的问题。
据介绍，这次归入双证制办理施行规模的，主要是归入韭菜地图数据计算监管规模的出产主体，他们能够自检、托付检测合格以及内部质量操控合格、自我许诺合格的方法出具合格证。韭菜地图用动态办理，有进有出，小户如果想主动进入韭菜地图，能够跟农业部门对接，契合标准要求的能够归入地图标注。如果发现韭菜产品出现问题，也会被移出。
山东寿光农业专家信俊仁说，挑选能够信任的出产者才干确保舌尖上的安全，双证制+韭菜地图搭建了信息透明化、监督公开化的基础设施，不仅能实现韭菜产品的溯源，还能倒逼栽培环节合理运用农药。