中国做生意有一句老话叫“薄利多销”。但是怕的是薄利不多销！现在很多餐饮企业经营越来越困难，以打折、降价，促销，以便宜来吸引人消费，以数量博总量，薄利多销，但是却加快企业失血的速度，陷入薄利不多销的陷阱，企业经营越发困难！

随着消费者观念和消费习惯的转变，消费者越来越挑剔越来越难伺候，传统餐饮企业到底改怎么做哪？

一：传统餐饮企业需要改变观念。

传统餐饮企业的思维模式和经营方式太落后了！因为餐饮企业门槛低好赚钱产品刚需有没有多少技术含量，所以很多人创业都选择做餐饮，但是随着外卖出现和餐饮行业本身经营管理的问题，导致传统餐饮行业竞争越来越激烈，现在的餐饮行业遇到的不是价格问题，而是行业转型升级的问题！从传统模式向互联网餐饮行业转型升级的问题！转型升级不是改头换面成机器人餐厅、概念餐厅，而是从传统堂食向品牌外卖、健康蔬菜和社交化全面提升服务水平，是产品的精细化和产业化运营！

二、建立以消费者为中心的运营模式！

传统餐饮企业过多追求菜品和装修，忽略消费者的价值！传统的餐饮企业经营方式早已经过时平台电商时代，但是也不要过度追捧年轻人猎奇心理，消费者的兴趣转变的很快电话机器人多少钱，如果餐饮企业把消费者一时兴趣当成趋势，投资跟风是非常危险的。现在需要的是为消费者创造价值而不是赚消费者的钱！例如:建立社群健康饮食社群，每天分享健康饮食知识电话机器人多少钱，带动品牌外卖的销量，介绍3-5个人购买送品牌外卖！传统餐饮企业一定要学会借助互联网技术的力量，传统经营管理模式已经走不通了！

三、餐饮企业的产业链和价值链建设

如果说现在餐饮企业还抱着薄利多销的观念，有可能就是自己找死！但是不降价的结果就是把自己等死了。移动互联网时代，餐饮企业的经营不是产品的竞争也不是价格战，而是产业链的竞争！移动互联网时代餐饮企业必须建立起自己的产业链和价值体系(不是价格体系)

1、价值链！民以食为天，传统餐饮企业已经过多透支了消费者的信任，各种负面消息层出不穷，现在必须重新建立消费者对餐饮企业的信任！信任来自专业，所以现在不是价格问题而是价值的问题！每个餐饮企业都要建立自己和消费者的沟通渠道(企业微信朋友圈)，分享健康饮食知识而不是卖产品，只要有了信任，就不愁产品卖不出去，毕竟人人都要吃饭，只不过是到哪里吃的问题！

2、产品链！建立从品牌外卖，健康饮食、绿色蔬菜甚至精品水果的产品链条，把餐饮企业打造成家庭共享厨房，为消费者提供一揽子健康饮食解决方案，而不是只会卖堂食！餐饮企业有技术和基础条件，完全可以打造“从田头到指头到舌头”现代健康饮食产业链！提供从家庭共享厨房到社群共享农庄的产业化运营！餐饮企业赚钱的原动力一定是健康饮食。饮食健康化是持续消费的基础。通过健康饮食知识分发传播，培养健康饮食产品需求，用健康饮食产品利益共享持续消费。健康饮食知识是大家都关系和接受的，通过共同的价值观建立可持续消费的利益链，所以移动互联网时代，价值内容和利益产品是核心生产力和竞争力。所以传统餐饮企业还是忘掉薄利多销吧，不是生意不好做了，而是赚钱的逻辑完全变了！