根据欧洲民意调查机构Eurobarometer在1999年的民意测试结果，欧洲消费者对地理标志商标的认知情况如下：
37%的欧洲消费者将地理标志商标视为原产地保证。
37%的消费者将地理标志商标看作品质保证。
56%的消费者将地理标志商标看作生产地域和方法的保证。
17%的消费者将地理标志商标与传统相联系。
Eurobarometer还对消费者购买地理标志商标产品的意愿进行了调查，其结果如下：
43%的消费者愿意为地理标志商标产品支付10%的溢价。
8%的消费者愿意为此支付20%的溢价。
3%的消费者愿意为此支付30%的溢价。
根据上述调查结果，至少有半数欧洲消费者将地理标志商标与特定产地和生产方法相联系，有1/3的消费者将地理标志商标与产品品质相联系，这表明欧洲消费者对地理标志商标有较高的认知度，并愿意以较高的价格购买此类产品。
应当注意的是，南欧和北欧消费者对地理标志商标的认知存在明显差异。例如根据Eurobarometer在1995年的民意调查， 在葡萄牙和卢森堡，有20%的消费者了解和认识“受保护的原产地名称”的用语，而在瑞典和丹麦，只有1%的消费者知晓这类用语。
从实践来看，地理标志商标作为商业标识在欧洲消费者的购物决策中具有十分重要的引导作用。例如意大利消费者在选购帕尔马雷焦奶酪(Parmigiano Reggiano) 和帕尔马火腿(Parma Ham) 时， 很少有人根据单个生产商的商标进行选购，大多数消费者直接根据产品上的协会标签(即地理标志商标)来选购产品，许多消费者根本就没有注意产品生产商的名字。即使在德国这样的欧洲北部国家，地理标志商标在消费者的购物决策中也具有不可忽视的作用。例如有学者对德国北部消费者选购黄油和土豆的决策依据作了调查分析：假定一个虚构的商标，同时以石勒苏益格-荷尔斯泰因质量标记作为原产地标记，然后要求被调查者对其购物决策依据进行排序。调查结果表明：德国消费者在选购黄油时，其购物决策依据按其重要性依次为：价格=40%；原产地标记=36%；商标=24%。在选购土豆时，其购物决策依据的重要性分别为：价格=33%；原产地标记=40%；商标=27%。
调查还表明，多数消费者在面对没有产地标记的产品时，更愿以较高价格购买带有产地标记的产品，这表明消费者更愿意购买产地有保障的食品。
总之，地理标志商标对于欧洲消费者而言具有重要意义，它是食品安全和品质的保障，同时还体现了对环保的关注，地理标志商标产品的消费不仅是生活品质的体现，同时也符合道德需求，欧洲消费者愿意为此类产品支付溢价。