同时,我们要知道,感情这东西,多姿多彩,百态纷呈,中国人在法国喝到中国“茅台”;便立即有“他乡遇故知”之感;法国人在中国喝到法国“干邑”自然也有异地见亲人之乐。再者,乡风习俗也都是感情的载体,也都是企业家创建商标不可忽略的问题,国外经商者,对此比我们研究得深,最近报纸报道:“肯德基”热打“本商标”便是如此,《华夏日报》2002年12月11日有这样的报道:为迎合中国顾客的口味,洋商标快餐也纷纷走上本土化路线。
日前,肯德基继在北方推出了米饭,在上海推出了中式早“皮蛋瘦肉粥”之后,又在江苏无锡热卖“番茄蛋花汤”。据悉,肯德基还将于月底再推出一款“金钉鸡丝汤”新品,以适应冬季寒冷的气候,做冬令暖汤。
对于洋快餐走本土化路线,肯德基有关人土认为,这是大势所趋,主要是为迎合各地消费者的不同口味。
口味,不单单是指吃在口中的好味道,口味的狭义,单指餐饮习惯;广义解释则是“情之所钟”。
我们知道随着快餐业的发展,美国肯德基炸鸡店也面临着严重的挑战。近一两年来,快餐业在中国的发展十分迅速,面对众多的竟争者,肯德基炸鸡店牢牢把握住经营理念,开展广告宣传攻势,并运用各种公共关系手段维系顾客感情,如在儿童节、教师节举办优惠销售,组织幸运抽奖活动等,以此提高自己的竞力。随着2003年春节的到来,肯德基又在服装穿戴上再打“本土”牌,让桑德士上校,穿上具有浓厚中国味的红色中式长袍,戴上瓜皮小帽,真有点“俨然如也”的味道,令中国消费者见就欢喜。
下面让我们再看看《华夏时报》2003年1月18日又一篇新闻报道并附有一张照片,这张照片的主题是“麦当劳员工穿唐装”报道说:昨天,记者在长安商场麦当劳快餐厅看到店内外全部换上了中国传统节日装饰,男、女店员也都穿上了唐装。洋快餐放下洋架子,融入当地传统文化实在是高明之举。春节将至,广大市民进洋快餐店同样可以享受假日亲情。
可是,笔者在圣诞节進王府井大街时面对各大商场前的“圣诞老人”,却听见有人说,我们中国人为什么要过外国人的节显然,发表议论的人不懂得商业行业人的感情管理。如果让这位先生到国外去管理中国饭店,生意多半是红火不起来的。
肯德基和麦当劳是国际快餐之王,儿乎有城市的地方就有肯德基和麦当劳,他们之所以能在不同地区,不同肤色的国度成功地开展快餐业务,与他们的感情管理应该是分不开的。
这里顺便说一句,中国的盛唐时期,长安街上到处可见“奇装异服”的外国人,史书上称之为“万国来朝”。现在我们当然不能用这样的字句了。那时候的外国人以获得中国姓名为荣,以穿上中国服装为荣,而今日,唐装的再现,国际友人以穿唐装为时髦,而我们每当见到穿唐装的外界人时,也就陡生亲切之情。个情字,成就了人间无数的美事,古诗说:“世间只有情无尽”商界人士能真正搞懂这个情字,离成功也就不远了。