疫情之下，当实体商业、影院、饭店等行业受到冲击时，生鲜电商却“疫”外崛起，叮咚买菜、盒马鲜生、拼多多等上海互联网企业快速反应，持续输出的“上海创新”不仅有助于企业在特殊时期逆市成长，也解决了相当一部分人“宅生活”中的一日三餐问题。同时，正如2003年SARS过后，阿里巴巴等一大批企业飞速壮大，这次疫情过后，预计一些企业也在能危机中寻找到生机，生鲜电商机会很大。

电商优化供应链“喂食”宅人们

疫情之下，被迫宅在家里、以前就网购生鲜的人更依赖网购，以前没尝试过的人也开始在手机上下单。

市民蔡先生打开手机，生鲜电商的APP可以占满一屏，这些电商有的本来就专营生鲜，有的在这个特殊的时期，把业务重点转到了生鲜上来。“我买的比较多的是盒马，从春节开始到现在一个多月时间里，我发现在盒马上买菜经历了三个阶段：春节后的大约两周时间里，不仅买菜靠‘抢’，配送小哥也奇缺；大约2月10日以后，情况变好，但配送时效性还是做不到以前那样；最近几天，我发现盒马已基本恢复到日常水平了。”

叮咚买菜骑手小王从大年三十开始就没有休息过，除夕那天叮咚买菜的订单量较上月同期增长超300%，而这只是一个开始。在已开通服务的上海、杭州、无锡、苏州、深圳等5个城市，每日订单量开始超过40万单，日供应蔬菜量超过1000吨，每一位叮咚骑手一天要给100多个家庭送菜。在叮咚买菜创始人、CEO梁昌霖看来，做加法的不仅是订单，疫情进一步推动了叮咚买菜加强供应链能力，一些过去想不到的做法，未来会成为生鲜电商应对突发情况的有效解决方案。

“大年三十开始，全部采购员被派到合作的云南、贵州、山东等产地，协调当地人员复工。”梁昌霖告诉记者，公司因此进一步加大了产地直采的比例，一方面能保障供应更稳定，一方面则可以降低成本。“直接从产地购买毛菜，在总仓进行分选，去掉了中间环节，成本更低。”

上海另一家生鲜电商巨头——盒马则开始“全国一盘棋”地调配资源，发挥其在全国23个城市二百多家门店的规模优势，利用各地本土化的供应链，与全国供应链进行结合互补。如上海人口多，需求量大，就从山东、云南、福建等地，每天调拨一百多吨蔬菜作为补充。

值得欣慰的是，随着更多单位复工、复产，货源问题正在更好地被解决。更重要的是，电商平台要解决的不是生产问题，中国上游的产能是巨大的，考验更多的是各个平台的供应链。