摘要： 在“亚米星球美食节”上，有挪威三文鱼、新西兰猕猴桃、“奥斯卡州长晚宴”的御用餐厅，日本天皇“御厨”主理的餐厅⋯⋯以下是一份逛吃心得，供吃货们“望图止渴”～

上周末，剁手党们忙着在家添加购物车，勤劳的吃货们则不辞辛劳的跑去了这里——“亚米星球节”。

在这场由易果生鲜主办的美食节上，聚集了14家海表里大牌餐厅、39家全球顶级食材供应商、以及300多种来自五大洲的生鲜产品。

新西兰羔羊肉、西班牙黑猪肉、挪威三文鱼、墨西哥牛油果、新西兰猕猴桃、美国樱桃......钛媒体记者在一天时间内体验了众多来自五大洲的知名生鲜食品。

当然，更难一见的是这些：连续22年“奥斯卡州长晚宴”的御用餐厅Wolfgang Puck、日本天皇“御厨”担任料理长的割烹脇、能把流沙包做得比馄饨还薄的米其林二星餐厅御宝轩、每一口都让同行相形见绌的法式甜品餐厅La Fantasia幻品......

多到“造反”的美食，引无数吃货竞折腰。6月16日－18日三天，有三万多名吃货先后驾到上海世贸商城，致力于成为一名合格吃货的钛媒体记者，也去现场贡献了一份力量，以下就是我的逛吃心得，大家可以跟着我们的镜头“望图止渴”一下～

在亚米星球节首日，来自Superme Salmon的大厨黄燦庭上演了一场开鱼秀，在传统日料中，“开鱼”是一项重要的仪式，我们也有幸目睹了一条来自苏格兰养殖场的美威三文鱼的整个开鱼过程。

开鱼秀之后，就开始轮番上演各国的特色表演，满展馆洋溢着热情的异域风情。

仔姜牛蛙、蕃茄鱼片、蒜茸粉丝蒸圆贝、法式香煎银鳕鱼、和风烧汁焗烤南极犬牙鱼、香煎罗西尼牛排配鹅肝……主厨现场烹饪，到处弥漫着肉肉的味道～

整个亚米星球节由亚洲、北美洲、南美洲、欧洲、大洋洲五大板块组成，五大洲的新鲜食材，海表里14家大牌餐厅都挤进了美食节的展馆里。

每个板块都被打造成极具地域风情的情景式场馆，供爱吃又爱晒的吃货们“咔嚓”、“咔嚓”。

日本天皇“御厨”担任料理长的割烹脇餐厅，料理长山田显弘从10岁开始学做日本料理，至今已有七十多年，获得过三届日本内阁总理的褒奖。83岁高龄的山田料理长至今仍会在店里亲自坐镇，很多食客都是慕名而来，希望一睹山田爷爷的风采。

这家人均1000＋的日料店，在食材的选用上十分严苛，只选用每日从日本空运而来的新鲜食材，需要提前订位才能吃到这一口肥美细腻的寿司哦。

22年“奥斯卡州长晚宴”的御用餐厅Wolfgang Puck，主厨Wolfgang Puck擅长披萨以及各类美式美味，他白叟家独家秘制的披萨，据说好吃到都想把手指头吞了呢。

开鱼秀中提到的Superme Salmon餐厅，是全亚洲首家鲑鱼主题餐厅，主厨黄燦庭曾为马英九等政界名流烹饪料理。Superme Salmon是全球最大的三文鱼供应商美威旗下的餐厅，据说全世界每四条三文鱼就有一条来自这家挪威三文鱼品牌。

2010年挪威三文鱼占我国进口总量的90％，但由于两国贸易问题逐年下降，到2016年，挪威三文鱼仅占我国三文鱼进口总量的5％，挪威三文鱼在中国的市场也逐渐被智利等国瓜分。随着2016年底中挪关系恢复正常化，挪威三文鱼也随即想要重新抢回被瓜分的市场。

美威负责人告诉钛媒体，国内目前的三文鱼销售渠道仍是日料店，占到全部渠道的80％，为了开拓更多的消费场景，美威试图通过开发半成品的方式，去告诉消费者更多的三文鱼料理方式，而旗下的餐厅就承担起了研发新产品的本能机能。美威一方面通过电商渠道去测试新品，另一方面则通过亚米这样线下展示渠道，让更多的消费者了解本身的产品。