“石蜡事件”对“重庆火锅”这个品牌的影响正在逐渐消除，但类似事件会不会再次降临？有知名火锅企业表示将保留对这些违法火锅底料企业的索赔权，但有专家表示，这依然难以保护“重庆火锅”这个品牌。如何实现这一点？重庆市工商管理局商标处官员指出：最好的途径是申请证明商标或者集体商标，让“重庆火锅”成为知识产权。

　　百年品牌屡遭尴尬

　　事实上，“重庆火锅”在此次“石蜡事件”之前，已经经历了罂粟壳、潲水油、福尔马林等一系列事件，对这个百年品牌造成了极大的负面影响。

　　四川省市工商局官员表示，“重庆火锅”在事实上已经是重庆的一张名片，在国内乃至国际上都享有很高的声誉。据重庆火锅协会不完全统计：目前，重庆火锅在全国的经营户已经达到1.12万多家，年产值达150亿，年创税8个亿。对“石蜡事件”，有专家指出，如果没有更好的措施，很难保证不再出现类似的情况。

　　“重庆火锅”无法可依

　　问题的关键很清楚：尽管“重庆火锅”在重庆乃至世界都有极高的声誉，但它本身没在法律上得到保护，换句话说，谁都可以砸重庆火锅的牌子，却不会受到制裁。

　　对于几大火锅龙头企业保留对违法企业索赔甚至起诉的权利一事，西南政法大学教授、重庆知识产权研究中心主任张玉敏说：“从法律上看，只能说这些制假企业影响了重庆火锅经营商的信誉，尽管他事实上损害了‘重庆火锅’这个品牌，但在法律上难以找到依据，也不能说他损害了某个企业的品牌。因此，恐怕难以通过法律途径解决。”

　　市工商局商标处处长齐琦表示，重庆火锅尽管有极高知名度，但没有上升到知识产权的高度。以至于对保护品牌找不到法律依据，只能通过行政手段解决，但问题是将来呢？

　　行业协会也难以履行这一职能。重庆西南商标事务所副所长陈晓葵说：“尽管行业协会有行业自律等规定，但企业可以执行也可以不执行，没有法律约束。更严重的是，乱来的企业即使被开除行业协会，照样可以打着‘重庆火锅’的牌子。”

　　亡羊补牢为时不晚

　　齐琦指出，最好的办法就是像涪陵榨菜那样未雨绸缪。最好以行业协会的名义申请一个证明商标或者集体商标。

　　据悉，2000年4月，涪陵榨菜就申请了自己的证明商标，这使得除了许可使用的30多家企业外，其他企业要使用，必须得到涪陵榨菜管理办公室的授权，必须达到一定的标准。榨菜管理办公室一人士表示，这样可以保证涪陵榨菜的质量，不至于出现“一粒老鼠屎坏一锅汤”的事情，可以有效的维护“涪陵榨菜”这个品牌。

　　不过，因为已经出了不少问题，要效法涪陵榨菜未雨绸缪已不可能，荣昌折扇提供了另一个机会。据悉，在申请获得集体商标之前，荣昌折扇是任何人都可以打的招牌，很多不法商家乘虚而入，让荣昌折扇蒙受不白之冤。但在集体商标申请下来之后，从2002年开始，再也没有发现仿冒荣昌折扇的事情。

　　陈晓葵指出，“重庆火锅”申请证明商标最合适，因为证明商标就是用来证明该商品或服务的原产地、原料、制造方法、质量或者其他特定品质的标志。这样，任何一个企业都不可以随便使用“重庆火锅”这个牌子，用了也不敢随便砸这个牌子，否则就会受到《商标法》的制裁。

　　据重庆火锅协会表示：去年，他们曾经提出过注册商标的事，但因种种原因没有顾得上。该协会一人士说：“现在还没有来得及考虑这个事情。”