来源：贵阳网

9月17日晚六点，贵阳市石板街老凯俚酸汤鱼店内，东北角大坛子里散发着浓烈的西红柿酸味。

作为贵阳市非物质文化遗产，老凯俚酸汤鱼制定了发酵工艺流程标准，保证特色黔菜的良好品质。

贵州醉苗乡餐饮投资管理有限公司有关负责人胡峻铭说：“为不断推动制作工艺标准化、提升黔菜质量，公司在选取原料质量上的要求提高了，在西红柿、辣椒的选材过程中，也要求为农肥种植。”

老凯俚酸汤鱼坚持“树品牌、促升级、联链条、建标准、育队伍、保安全”的发展思路，孵化“黔菜品牌”，是贵阳市深入实施质量强市战略的一个缩影。

标准促质量，质量创品牌。贵阳市秉持以品牌占市场的发展理念，全面实施“千企改造”工程、“万企融合”行动，持续加大工业质量品牌培育，大力增品种、提品质、创品牌，加强品牌建设和促进市场营销，不断做强企业品牌，打造老凯俚酸汤鱼等品牌黔菜，以及修文猕猴桃、富硒香菇、中药材等一批具有较强影响力的农特产品等优势产业，提高产品附加值，推动黔货出山。

在质量标杆引领下，贵阳市一大批企业被带动起来。截至目前，中国电建集团贵阳勘测设计研究院有限公司荣获第一届省长质量奖，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司等两家企业荣获第二届省长质量奖，贵州益佰制药股份有限公司等3家企业荣获第一届、第二届省长质量奖提名奖。全市累计商标达86015件，拥有国际商标1154件。今年以来，全市专利申请量9629件、授权量6959件，发明专利2524件。

贵阳市还积极加强认证监管能力建设，充实基层认证监管力量，推行“互联网+认证监管”方式，及时向社会公开产品质量认证信息，通过完善风险预警、快速处置、倒查倒逼等措施，健全质量认证全过程追溯机制；鼓励企业运用质量认证方式加强质量管理，推动质量管理先进标准、方法向企业管理全过程延伸，带动各行业质量管理水平整体跃升。全市累计获得1110张强制性产品认证证书、5762张体系认证证书、859张自愿性工业产品认证证书、192张食品农产品认证证书、110张服务认证证书。

与此同时，贵阳市市场监管局积极与相关部门制定地理标志产品国家、地方标准，要求企业按照标准组织生产，特别是在农特产品方面，以“公司+基地+农户”形式，制定统一的生产技术规范和操作规程，用标准化生产的效益调动农户的积极性；开展专用标志检查，提升专用标志使用企业对地理标志产品的保护意识，增强企业对提升质量效益、影响力等方面作用的认识，增强企业发展后劲。

此外，贵阳市全面推行“双随机、一公开”监管，加强对检验检测认证机构和获证企业、产品的联动监管，严格落实从业机构对检验检测认证结果的主体责任，严厉打击非法从事检验检测认证活动和伪造、冒用、买卖认证证书或者认证标志等行为，严禁未获强制性认证的产品进入市场，确保认证的有效性和公信力；严厉打击商标、专利、地理标志侵权假冒违法行为，不断提升知识产权执法效能，切实保护权利人和消费者的合法权益，打造公平竞争市场环境和安全放心的消费环境。