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    沙县小吃年售500亿商标运营交棒惠发食品 市场低端印象“难根除”亟待品牌提升
    来源:长江商报


    遍布全球62个国家和地区的沙县小吃,如今要和惠发食品深度合作。

    近日,惠发食品(603536.SH)与沙县小吃签署战略合作协议,前者将全面负责沙县小吃商标品牌运营,保持传统优势的前提下进行全面升级。

    作为全国知名品牌,沙县小吃国内门店超8.8万家,年营业额超500亿元。此前,公司与正大集团、中粮集团等进行战略合作,还都没有实质进展。与雏鹰农牧的全面合作,也因其退市而不了了之。

    湖北一家餐饮企业总经理向长江商报记者表示,双方合作有望激发沙县小吃的内在潜力,从而擦亮这块“金字招牌”。

    武汉一家餐饮连锁企业负责人表示,沙县小吃已被打上了“低端”的刻板印象,惠发食品要促进其品牌升级目前看来任重道远。

    欲搭建沙县小吃产业链供应链

    近日,惠发食品与沙县小吃集团有限公司(简称“沙县小吃”)在沙县签署战略合作协议,双方将深度合作,开启发展新篇章。

    根据合作协议,惠发食品与沙县小吃将全面展开独家战略合作,全面负责沙县小吃商标品牌运营,为沙县小吃产业搭建一条涵盖产品定向研发、标准化生产加工、仓储、分拣、冷链运输、品牌餐饮为一体的全程可追溯生态产业链、供应链,实现一二三产业融合,在保持沙县小吃传统优势的前提下进行全面升级,让“沙县小吃+地方城市味道”更安全、营养、健康、规范,让中华美食走向世界,让世界爱上中国味道。

    惠发食品立于2005年2月,于2012年6月整体改制为山东惠发食品股份有限公司,2017年6月13日在上海证券交易所挂牌上市,成功登陆A股主板。

    资料显示,惠发食品主营业务为包括速冻丸类制品、肠类制品、油炸类制品、串类制品等在内的速冻调理肉制品的研发、生产和销售,所处行业为速冻食品行业下的速冻调理食品行业,致力于打造中国餐饮企业的“中央工厂”,为消费者提供全方位美食的“家庭厨房”。

    惠发食品目前有三大生产基地:公司本部及子公司和利发展、新润食品。公司本部主要生产速冻丸类调理食品、速冻肠类调理食品、速冻油炸类调理食品;和利发展主要生产“泽众”品牌清真速冻调理食品,以丸类产品居多;新润食品主要生产速冻串类调理食品和部分速冻油炸类调理食品。

    据沙县小吃办统计数据显示,沙县小吃作为中华特色美食的佼佼者,经过20多年的发展,目前沙县小吃遍布全球62个国家和地区,国内门店超8.8万家,连锁标准店3103家,年营业额超500亿元。沙县小吃也已经成为中华餐饮的美食名片之一,沙县小吃的发展模式为中华餐饮发展提供了一条清晰的改革脉络。

    近年来,惠发食品加强健康食品供应链和品牌孵化,专注于中餐标准化的精深加工和城市味道的标准化,相继孵化出多个特色美食品牌,健康食材供应链也相继在北京、诸城、沈阳等多个城市落地。公司已经在行业内的树立了良好的品牌形象,主要经营“惠发”、“泽众”、“米洛可”、“惠发小厨”等品牌产品。

    惠发食品表示,与沙县小吃合作模式的落地,将让沙县小吃这块金字招牌在新时代展现新的光芒。

    湖北一家餐饮企业总经理向长江商报记者表示,惠发食品在供应链和品牌运营上都有自己的渠道和特点,双方合作有望激发沙县小吃的内在潜力,从而擦亮这块“金字招牌”。

    与多家上市公司合作“告吹”

    年营业额超500亿元的沙县小吃,为何傍上上市公司惠发食品?

    天眼查APP显示,沙县小吃2008年8月成立,注册资本达6500万元,由沙县泰和建设发展有限责任公司100%持股,后者由沙县交通运输局100%持股。

    2011年,沙县政府便提出,要通过国资公司沙县小吃集团将沙县小吃保牌、提质、连锁、上市。

    2016年12月19日,雏鹰农牧发布公告称,为了实现优势互补、拓展公司产品销售渠道,2016年5月,公司与沙县小吃签订了《战略合作协议》,双方计划在原料供应、产品研发、基地建设等方面展开全面合作。后续经各相关方友好协商,依托沙县小吃经营店,充分整合各方资源开展深度合作,以获得良好的品牌传播及投资回报。

    雏鹰农牧控股子公司微客得科技拟与沙县旅游“及其他各方共同投资设立沙县小吃传媒旅游文化有限公司,开展广告服务、旅游文化传播及其他等业务。该公司注册资本拟定为1亿元,其中微客得科技拟以自有资金出资4500万元,持股比例为45%。

    同时,雏鹰农牧以自有资金不少于9000万元,通过增资的方式认缴沙县小吃餐饮连锁投资发展有限公司45%的股权。该公司负责运营沙县小吃产业园和沙县小吃供应链服务项目。2016年12月和2017年3月,传媒公司“沙县小吃易传媒文化有限公司”(简称“沙县传媒”)和投资公司“沙县小吃易投资实业有限公司”(简称“沙县投资”)相继成立。

    天眼查APP显示,沙县投资中,雏鹰农牧持股91.84%;沙县传媒中,雏鹰农牧通过微客得科技持股45%。

    然而,被誉为“养猪第一股”的雏鹰农牧,因财务暴雷而陷入经营与信任危机,并于2019年10月正式退市,公司与沙县小吃的合作也再无消息。

    实际上,沙县小吃还与正大集团、中粮集团等公司开展过战略合作,但对公司品牌运营并未起到太多作用。

    惠发食品实力如何?公司2020年三季度报显示,前三季度营业收入达8.72亿元,同比增长22.96%;净利润达1322.01万元,同比增长132.77%。

    2017年至2019年,惠发食品营业收入分别为9.39亿元、10.42亿元和12.1亿元,处于不断上升趋势,但同期净利润分别为6038.11万元、4546.08万元和595.14万元,连续两年出现下滑。

    武汉一家餐饮连锁企业负责人曾多次考察过沙县小吃,他向长江商报记者表示,沙县小吃作为全国知名的品牌,一直以价格低廉著称,但也因此被打上了“低端”的刻板印象,“惠发食品可以凭借供应端让沙县小吃实现升级,但品牌升级上所做的努力并不容易,目前看来任重道远。”


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