到底休闲食品行业有哪些新的趋势呢？

1.随着人们对休闲生活的渴望，越来越多的人开始将休闲食品作为日常消费的一部分，食品休闲化趋势明显，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，事实上，在很多传统的食品领域都存在休闲化的机会，休闲食品有上千亿的市场，而休闲的饮品近些年也发展非常迅速。

趋势启示：休闲食品的创新一定要围绕消费者的场景来进行，必须进入到消费者特定的生活场景，才能带来习惯性消费。

2.中国食品工业协会糖果专业委员会数据，好吃、健康、天然、功能和品牌附加值是消费者选择休闲食品的核心驱动因素，跨界产品成为快速上升的品类，比如黑糖话梅、燕麦酥巧克力等等，而方便携带、吃着容易、心理满足感是购买休闲食品最重要的关注点。

趋势启示：产品的时尚化和功能化是休闲食品比较重要的两个方向，时尚化意味着产品的外形包装要足够吸引人，概念要跨界，功能化则需要结合食品自身属性形成卖点，例如士力架多年的营销方略也一直以“横扫饥饿”为主要卖点，6个核桃一直打的用脑多就需要喝6个核桃。年轻时尚的青年群体将成为进口休闲食品消费的主流，例如女性白领，可以考虑与补充维生素、美容、护眼、瘦身、抗疲劳、低脂等多种细分功能相关的研发。

3.中国的休闲食品企业众多，小而散。行业集中度较低，在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，外资品牌在高端的领域地位突出，本土企业撼动比较难，最近的好时收购金丝猴奶糖，引来中国食品行业的极大关注。

趋势启示：本土企业会做产品，但是不会做品牌，品牌的内涵丰厚外延的拓展不够，例如外资品牌力图将休闲食品在塑造浪漫、情感等等层面下功夫，这些往往是本土休闲食品需要突破的地方。

4.婚庆市场的婚宴装、节日消费的礼品装和家庭装都是休闲食品在产品开发上可以考虑的方向。

趋势启示：休闲食品要对消费群体进行深度的细分和切割，针对细分切割后的群体进行产品的对应研发。

5.品牌农业的休闲转化。休闲食品的生产与农业资源紧密相连，中国不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，因此，未来围绕品牌农业，也存在休闲食品的机会，在未来，代表地方风味的休闲食品将是食品领域里的一个新的亮点。

趋势启示：依托当地农业资源发展休闲食品，将有巨大的机会，而各级政府也在着力打造品牌农业高原农业等等，可以在政府的驱动下打造休闲食品的品牌。

6.趣味性与娱乐化，帮助消费者放松情绪，提高产品亲和力。趣味性和娱乐性可以提高产品亲和力，拉近了与消费者的距离，例如，奥利奥巧克力饼干凭借“扭一扭、舔一舔、泡一泡”这种新奇而有趣的食用方式，深受儿童的喜爱。

趋势启示：休闲食品的存在空间在于“休闲文化”与“休闲生活”，休闲生活的本质是放松，因此休闲食品必须赋予娱乐和放松的概念。