阳澄湖美，阳中蟹肥，这个春节，乌鲁木齐的市民在严寒冬日，只要拨打晚报呼叫中心96577，就能尝到从阳澄湖空运而来的正宗阳澄湖大闸蟹，鲜美春节从大闸蟹开始。
　　阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，置于玻璃板上爬行迅速。煮后呈鲜亮的橘红色，口味鲜甜。个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹，通常用水煮、清蒸等方法食用，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒。
　　讲究的食客还有专门的吃蟹工具，剪刀、夹、刺、榔头等，俗称“蟹八件”。精敲细剥，其味无穷。据说有食蟹高手能把螃蟹吃完的蟹壳还原成整蟹。
　　阳澄湖大闸蟹是此次拨打晚报呼叫中心96577，能够订购的新春佳节礼品之一，经销商胡星海介绍，虽然门店在乌鲁木齐，但店内阳澄湖大闸蟹都是自阳澄湖空运而来，阳澄湖大闸蟹礼盒分为298元、568元、888元三款，其中购买568元和888元大闸蟹礼盒的顾客，随礼盒赠送专供食蟹的蟹具和蟹料。
　　买了大闸蟹，一时半会不吃，死掉、坏掉岂不是可惜？为了解决这样的后顾之忧，拨打96577的市民，还可以选购蟹券，只要在蟹券上标注的有效期内，随时可以来位于五星南路的阳澄湖大闸蟹门店，换取新鲜活蟹，蟹券价格有200元、400元、600元、800元、1000元不等，可根据需要任意挑选。

乌鲁木齐晚报