蜜雪冰城，这个1997 年起步于二线城市、与早已倒下的“快三秒”、“避风塘”同龄的品牌，经历了行业一波又一波的洗牌后，依然生机盎然。把独有的甜蜜感粉红色logo铺到了全国 20 余个省份，现已拥有 2600 多家店面，在北上广等一线城市都能看见它的身影。

▲城市里随处可见的粉红logo

强势整合供应链，性价比俘获千万顾客

2 元的冰淇淋， 4 元的燕麦牛奶……蜜雪冰城 6 元封顶的单品价格也让不少人对它“沉迷”低价竞争而不屑，但对能把低价做成竞争优势并且活了 20 年(活的滋润)的蜜雪冰城而言，“低价得起”就是它跑赢竞争对手的杀手锏。低价源于它强大的上游供应链整合能力，蜜雪冰城与茶山和加工企业有着深度的合作。原料大量输出、且质量不变，是蜜雪冰城持续低价保留的本钱。当其他品牌效仿走低价路线时，没有如此强大供应链的加持，无异于本身把本身逼上绝路。

▲依靠强大的供应链提供超低价格的冰淇淋抢占市场

但，随着越来越快的拓展步伐和消费者习惯的改变，蜜雪冰城迎来一个核心问题——迅速扩张的连锁模式如何运营。蜜雪冰城现有92%的门店都是特许加盟店，且加盟店的规模效应显著，一个典型例子是——蜜雪冰城某年秋冬季新品“皇家奶茶”，一经开放给特许经营客户， 2000 件奶茶原料 30 分钟内被抢购一空。加盟热情可见一斑。

但随之而来的是总部对门店运营办理的疲软，后端强大供应链能力的支撑下，前端门店尺度化运营却跟不上，总部也缺乏对各门店的运营办理能力：

 门店前端：

·全手工收银 ，无法记录门店销售情况，每天通过盘点杯子数量反推营业额，费力又易出错。

·缺乏互联网时代的促销手段，也无法做精准会员营销，价格优势已被慢慢弱化。

 办理后端：

·办理总部无法实时收取各门店营业数据，需一层层汇总上报，，耗费人力和时间成本，办理层无法对各区域、各商圈门店经营情况进行分析，指导经营。

·区域运营人员常年奔忙各地办理加盟店经营，不能及时拿到加盟店的运营数据，无法了解加盟店的实际库存和销售情况，无法防止加盟商串货;

·加盟商报货数量庞大，传统报货易出错，造成总部库存和资金损失。

实现业务流程尺度化、规范化、一体化的办理，是蜜雪冰城博得持续发展要解决的问题，而这也是甩手掌柜十余年来专注研究的课题，这些就是甩手掌柜与蜜雪冰城合作的基础。甩手掌柜——小店大连锁互联网化运营专家，现已上线了200+蜜雪冰城门店，助力蜜雪冰城实现高效运营办理：

 门店前端业务：

·甩手掌柜为门店提供高效全渠道收款，实现扫码秒收款，并记录每笔销售信息。降低员工工作强度，提高工作效率，解放财务。

·支持丰富促销方案，促销效果数据可视化分析，提升门店营业额;储值卡办理，帮门店和企业迅速回笼资金;收银系统记录顾客信息及消费习惯，帮手制定会员精准营销策略。

 后端办理上：

·甩手掌柜打通企业各业务系统数据，把各门店营业数据与企业总部数据实时汇总，无需人工统计，提供手机端、PC端、收银终端等多种途径的报表查询，让总部办理者随时掌控门店经营状况。

·移动巡检摒弃传统纸质巡检的滞后和随意性，让运营专员实时报告请示各门店经营状况;更提供针对加盟商的业绩办理系统，让运营者时刻掌控所辖区域各加盟店的库存和销售情况，指导加盟店经营。

·以便利快捷的手机报货代替传统方式，让加盟店随时报货，线上付款。

如今，一个做了 20 年的老牌茶饮店，即将在移动互联网时代再次扬帆远征，甩手掌柜将规划并实施建立一套完美的连锁运营体系，为蜜雪冰城持续生猛发展提供夯实的基础!