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    无人便当店推人工智能化,与新零售的结合点在哪?
     

    无人便当店的兴起或许可以说是意料之中的,在互联网大力鼓吹新零售的当下,O2O转而贴上了个高大上的标签,虽然素质上都是将线上、线下相结合的模式,但在用户的角度来看,新零售这个词似乎更符合社会大众的审美。国内的缤果盒子和淘咖啡则是引发人们关注最直接的例子,当时马云还亲自到淘咖啡体验。虽然无人便当店很受市场欢迎,但业务推进还有诸多的难题,一个是成本的问题,一个是运营模式的问题,其到底能否成为一个好项目,还要看市场对其接受度有多高。

    即即是如此,无人便当店的风口已来,大批的投资者希望可以引进这个项目,其简捷化、规模化、系统化的运作方式是最吸引人的。采用人工智能化的解决方案,能最大限度的减少人工成本,推算用户需要的商品并满足其对于SKU选择,及时供货,由早前的单项交易选择变为双向交易选择,大大提高了交易成功率。

    人工智能化解决方案该如何运作?

    缤果盒子率先推出了人工智能解决方案“小范FAN AI”,它主要实现了对于后台大数据的智能化监控,通过对用户的购买行为作出准确的预判,再结合动态货架实时更新内部商品SKU,及时发出货源增补警报。工作人员可以按照“小范FAN AI”的数据结果进行选择性的货源增补,哪些SKU是需求量大的,哪些是购买频率低的,在货源增补的时候就可以有了针对性。别的,对于一些周边衍生品SKU也可以进行适量的补货。

    除了在数据方面,其推出的新的收银技术制止了此前使用RFID技术的繁琐的标签、录入的过程,只需要配合图像识别技术、超声波和传感器技术,通过交叉验证,不但加速了支付环节,在准确度上也提升到了99%以上,,加之其低廉的造价,对于大面积的推广是十分有利的。

    那么其运营效果如何呢?据缤果盒子介绍,单是 4 个人的运营团队,即可办理 40 个缤果盒子,运营效率很高,成本也极大的降低了,工作人员需要做的就是每日的补货、检查盒子是否能正常运转。如果有问题,及时通知专门的运维团队即可。

    在加入了人工智能解决方案之后,无人便当店将SKU分配、支付、货品办理等环节进行了智能化处理,在技术上和运营模式上进行了进一步的升级。缤果盒子目前已经落地约 158 个实体盒子,根据之前的运营要求,仅需要 16 个人的运营团队就可以完全解决运营需求。以城市化加盟项目来看,四个人办理 40 个点位,几乎可以覆盖一个二线城市方圆几十公里内的所有区域,对于投资者来说也是不错的选择。

    点位选择和SKU仍然是无人便当店的命门

    无论无人便当店如何进行技术升级,但作为辅助功能,其可以加速交易过程、提升用户体验,但毕竟不能解决最素质的核心问题——无人便当店点位的选择,店内产品SKU的设置,这依然是每个店要进行优化升级优先考虑的关键点。

    如今的便当店绝对不比小区少,并且在每个小区都有多家便当店,再加上国外品牌如罗森、7eleven,以及京东、亚马逊等都纷纷入局线下便当店,用户在进行选择的时候主要考虑便当店的位置、以及是否有他们需要的商品。

    通过人工智能技术配合大数据技术,可以解决产品SKU问题,但是点位的选择就需要考虑多重因素了,商业圈、用户数量、与周边便当店的距离、交通等。从功能上来讲,无人便当店要做到在正确不时间、将正确的商品卖给需要它的用户,将供给端和需求端完美结合,这是很难的,无论是缤果盒子还是其淘咖啡,都还处在探索之中。

    无人便当店要想革掉传统便当店的命,就要比传统的便当店选址更合理、更优,用户要能买到他们需要的商品,所以除了大面积的推广,降低运营成本外,还需要在产品内容上做文章,以满足用户的需求。而无人便当店最不缺的就是本钱的支持,哪个品牌的产品能够保留下来本钱们就会选择持续谁。

    无人便当店与新零售的结合

    不约而同的BAT等互联网巨头都在提新零售,亚马逊、沃尔玛、京东等也积极开始布局,将线上产品、线下店进行深度融合,结合精准化的物流大军,将平台化的交易场景渗入到人们的生活中去,这个时候异军突起的无人便当店就成为众人追捧的掌心宝。

    我们可以试想一下这个场景,当我们想要购买小商品的时候,可以先打开无人便当店APP,从中搜索到附近的店面,浏览商品,选择需要的加入到购物车,如果本身想去取可以设置取货方式为自取。在你到店的过程中,便当店或通过智能货架将你订单里的产品取出并进行包装装袋,你只要到店进行验证后便可以取货。如果你不才订单后不想自取,可以选择快递员送货到家,但是需要支付必然的快递费用,并等待一段时间。

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