如果让你选一种能代表中国的美食，你会选什么？虽然萝卜白菜各有所爱，但我想水饺必然是大多数人心中的首选美食之一。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明，距今已有一千八百多年的历史，在源远流长的中华文明中，一直都是深受中国人民喜爱的传统特色食品。  

 

　　而作为极具代表性的美食，水饺的种类也随着时间的发展，变得多种多样起来，但不管什么时代，韭菜鸡蛋馅儿的素水饺却一直是广大吃货的心头好。韭菜谐音为久财，故韭菜馅儿的饺子又被成为是久财饺，而到了现代，极具智慧的中国人民又将鸡蛋与韭菜搭配，制成了韭菜鸡蛋水饺，咬一口，韭菜的鲜美和鸡蛋的香软，瞬间就能充斥整个口腔，实在是再也找不到比他们更完美搭配的馅料了。

 

　　也正是因为其广泛的受众群体，韭菜鸡蛋馅儿的饺子一直是各大商超的热卖品类。而我们经过调查发现，在一众韭菜鸡蛋饺子中，由碧海食品出品的“素说爱”素水饺尤其受广大消费者欢迎，许多超市也是供不应求。为了解开“素说爱”水饺的热卖之谜，我们专门了解了这款水饺的制作工艺。

 

　　据了解，碧海在原料选择、加工工艺等各环节，真正做到了匠心打磨，精益求精，尤其在制作工艺上的考究态度以及特有思路，为做好该款产品打下了扎实的基础。韭菜、鸡蛋、粉条是碧海制作韭菜鸡蛋水饺所使用的三大主要原料，为了从源头上对原材料进行把控，公司自建了上万亩的韭菜基地，用来种植口味更好、可存放时间更长、形态保持更好的太空韭霸韭菜品种。  

 

　　同时，我们还了解到，在制作工艺上，碧海食品也技高一筹。碧海食品的粉条、韭菜以及鸡蛋都有专门的设备进行处理，口感要比一般的食材好的不止一点半点。而饺子机和速冻隧道是为素水饺专门改良定制的，专为生产素饺子所用，确保生产出的水饺不裂口，保鲜时间更长，口感上力求还原妈妈的味道，打造家的感觉。

 

　　看来消费者青睐碧海食品的素水饺不是没有道理的，也十分感谢碧海食品为广大消费者带来了如此美味的食物，相信在将来一定会有越来越多的人爱上碧海食品的素水饺，也希望碧海食品能为我们带来更多的美味食材！