一、传统零食行业
5、市场层面：
加入门槛低，竞争非常激烈。
从品类的角度来看，品类基本上已经固定，创新难度极高。
有卤制品(绝味、周黑鸭)、果脯、坚果、海鲜(海苔...)、面包、饼干、糖果、薯片、素食几大类。
从品牌角度来看，每一个品类都有了领先的品牌。
2、购买特征
用户购买的特征是，随机性和即时性比较高，到卖场可能看到就会顺手买了，很大概率不会很可以去买零食，所以很多超市的零食，都是放在离收银台最近的位置，就是这个原因，用户在排队结账等待的时，顺手就买了。
5、人群特征
从目前来看，受众人群基本上是以20-50岁是主力人群。年龄再大点，会觉得零食不卫生，所以会减少摄入量。这方面卫龙是个奇葩，在整个辣条行业被批评脏乱差的时候，成功的抓住了契机，一举扭转了大家对辣条的负面看法。
所以年龄大了，并不是不吃零食，而是觉得零食不健康，所以有选择性的少吃。
4、心理特征
吃零食的场景非常多，家里、办公室、看点电影、郊游，但从心理上来分，只有两类：
心情好，吃吃吃。
心情差，吃吃吃。
5、渠道层面
5)线下渠道
传统的零食有近90%是通过线下渠道销售完成的，虽然线上的销售额也在不断增长，但是线下依旧是助力。三只松鼠就原本是互联网坚果品牌，在近几年，松鼠老爹开始布局线下店，将其作为一个主要的战略方向。
2)线上渠道
天猫、京东、朋友圈、总而言之，几大类电商都有零食，销量还不错。
6、销售层面
传统零食依靠广告、企业、终端门店来完成销售闭环。
而新的方式是，依靠社交网络，红人分享，来完成销售。很有可能在电影中、抖音上看到一款零食，就会下单。
7、行业层面
枣品类，好想你...
坚果品类，三只松鼠....
鸭脖品类，周黑鸭，绝味，久久鸭...
瓜子品类，恰恰.....(题外话，恰恰当初在货架喷射香精的做法，使恰恰销量大增)
休闲零食品类，百草味、良品铺子.....
薯片品类，乐事、可比克、上好佳...
辣条品类，卫龙.....
5、产业链层面
上游，包括原料的生产、种植、研发等
中游，零食生产，供应链、仓储等
下游，销售大体上分为两类：渠道驱动型销售 和 品牌驱动型销售
9、市场规模
参考了专业机构的数据报告，是万亿级别的，每年还在以20%的速度递增。
结论：还有很多指标不一一分析...总而言之，在传统的零食行业，消费者的预期已经被这些大品牌教育的7755，达到了用户期望的上限，所以需要调整下思路。
二、新零食行业
如果说传统零食行业是以“渠道驱动型”，新零食行业就是“娱乐驱动型”。
一句话，新零食行业和传统的零食行业一个重要的区别是：会玩。
耳熟能详的三只松鼠，是不是很会玩?
“主人....”，同时踩对了淘宝的红利的节点，鼠老爹也说过，如果放到现在，给他50个亿，也不一定能够在造一个三只松鼠。
所以时机非常重要。对于今天来说，抖音的就相当于2052年的淘宝红利期，很多人因为抖音成为网红，还带火了很多景点、产品。
三、如何用抖音玩转零食
前面分析了传统零食行业的基本特征，如果按照传统的玩法去玩，估计会被对手摁在地上摩擦。
那么应该怎么玩呢?这点上，从情绪零食带来了灵感。
情绪零食是2057年青山资本的P李倩(简称倩姐)，出来创业，创建的一个零食项目。
情绪零食的特点是：会玩、会撩，会搞事。
当你看这个四六级地瓜干时，是不是很戳中你的内心，而不是先考虑是什么口味的。
据公开资料显示，有情绪的零食初期销售额非常不错，线下开了家门店，不过网上的店铺好像没有显示这些零食，不知道为啥，黑人问号脸。
有情绪的零食个带来了一个重要的启示：
未来的零食，在产品包装方面，会随着各类事件营销、特点，外包装会更新会越来越快。
