一场制止餐饮浪费的行动，正在全国轰轰烈烈地展开。餐饮业、直播平台、行业协会等纷纷表态，相关的立法也纳入规划。这背后不仅是对节约风气的推崇，更关乎粮食安全这一重大课题。
文｜高欢欢编辑｜周春林头图来源｜钱江晚报
“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”
8月11日，新华社播发一条新闻：习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
8月12日，人民日报头版用了半个版的篇幅，以“头条新闻+评论员文章+专题”的形式，对此事作了高规格的报道。
央视也连续两天推出有关报道，讨论如何制止餐饮浪费，批“大胃王吃播”，称部分“大胃王吃播”哗众取宠，“误导消费、浪费严重”。
与之直接相关的餐厅饭店、行业协会纷纷表态，将采取措施反对浪费；抖音、快手、微博等平台也表示将响应号召，重罚吃播浪费。受此消息影响，8月13日，农业股集体爆发，多股涨停，逆势领涨两市。
视频直播平台表态：
将严惩“浪费严重”的吃播大胃王
对于近期被热议的“大胃王吃播浪费严重”的问题，社交媒体、直播和短视频平台都相继做出回应。平台呼吁广大用户树立珍惜粮食的理念，同时也要求所有“吃播”博主为推广正确的饮食消费观念做出自己的努力。
8月13日，微博官方发布消息称：近日将对以量大多吃、食量惊人为噱头，以假吃催吐为手段吸引流量的视频和直播进行限制，会根据具体情况对相关内容采取删除、停止直播、禁言和关闭账号等处置措施。
抖音相关负责人表示，对浪费粮食的行为，一经发现，平台将在第一时间按违规程度进行处罚。平台呼吁广大用户珍惜粮食，当用户搜索“吃播”“大胃王”等关键词时，将提示用户“拒绝浪费，合理饮食”。
快手相关负责人也表示，一旦发现用户创作中有暴饮暴食，以假吃、催吐、宣扬量大多吃等方式博眼球的行为，将根据情节严重程度，给予删除作品、关停直播、封禁账号等处罚。“平台坚决反对餐饮浪费，倡导勤俭节约，请大家合理膳食，杜绝浪费。”
斗鱼也对此表态称：将积极响应中央相关号召，加强对之后的美食类直播内容的审核，杜绝餐饮浪费行为，共创风清气朗的直播氛围。
据央视报道，随着做吃播的博主越来越多，吃播开始“变味”。有些所谓“大胃王”吃播秀更是浪费严重，有的甚至吃了再把食物吐掉。
在央视批评部分“大胃王”吃播浪费后，效果立竿见影。8月12日有报道称，一些知名吃播博主的账号及作品从短视频APP消失，疑似在央视报道中出镜的吃播主播账号已无法搜到。另有超千万粉丝的吃播博主，近日已将其在各平台的吃播作品清空。
行业协会发布倡议，
餐厅纷纷推出节约措施
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。最先行动的是武汉。
8月11日，武汉餐饮业协会微信公众号发布倡议书，提倡武汉餐饮企业坚持推行“N-1”点餐模式、半份菜小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、不烹饪长江鱼等六大反对餐饮浪费的“光盘行动”举措。
同日，河南信阳、湖北咸宁、福建福州、黑龙江哈尔滨等地的餐饮行业协会也发出倡议，推行N-1点餐模式，如10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再加。
8月12日，中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会联合美团点评也向餐饮行业发布倡议：
各餐饮商家们对消费者进行正面引导，避免浪费；并建议转变经营方式，在“光盘行动”的经验基础上推陈出新，将倡导文明风尚、厉行节约的行动推向深入。
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在点餐环节履行提醒义务，并对易造成浪费的自助餐行为建立惩戒机制。同时，在菜单上清晰地公示菜品的主辅配料、口味、分量等信息，方便顾客选择，以避免因点餐误解与信息误导造成食品浪费。
美团有关负责人表示，未来将积极发挥平台力量，和协会、商户一起将“厉行节约、反对浪费”的行动落到实处。
另外，北京、江苏、西安等地餐饮协会也都发出倡议，希望崇尚节约、抵制浪费。部分餐企已在尝试推出小份菜、半份菜行动，或以优惠券、打折等方式鼓励人们“光盘”，并提醒消费者“剩菜剩饭打包”。
据北京商报报道，8月12日，北京市多家餐饮行业协会发出倡议，再次发起“光盘行动”。北京华天集团旗下的不少餐馆都推出了小份菜；全聚德还推出一人食烤鸭套餐；眉州东坡酒楼也正在梳理平时消费者最喜欢的菜品，近期将在各门店推出半份半价菜。
近日南京有部分自助餐厅还推出了“押金制”，浪费食材超200克押金不退。
据了解，近期海底捞、便宜坊等餐饮企业，罗森便利店等零售企业推出相应举措响应“光盘行动”。生鲜电商叮咚买菜率先推出了“一顿吃光”系列食材；饿了么外卖平台上提供了5种“节约法”，其中包括谁点的谁吃完的“责任制”、点外卖时点半份的“半份制”等。据该平台称，今年以来其发出的“半份制”倡议，现已有近60万餐厅响应号召，主动推出“半份菜”“半份饭”。
为何7年间数次批评餐饮浪费？
对粮食安全始终要有危机意识
“厉行节约、反对浪费”是习近平总书记一直大力提倡的社会风尚。
早在2013年，习近平总书记就曾作出重要指示，强调“浪费之风务必狠刹”。此后又多次强调，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在的食物浪费和学生节俭意识缺乏等问题提出明确要求。
仓廪实，天下安。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。
今年全国两会期间，习近平总书记指出：“对我们这样一个有着14亿人口的大国来说，农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱，手中有粮、心中不慌在任何时候都是真理。”
联合国粮食及农业组织等机构联合发布的报告显示，新冠肺炎疫情导致饥饿人数大幅增加，今年全球面临严重粮食不安全的人口数量可能由1.35亿人增至2.65亿人。
8月13日，中央纪委国家监委网站发文表示，我国粮食消费量的增长仍快于产量的提高，粮食生产和消费长期处于“紧平衡”状态。
此外，更要清醒看到，我国仍然是世界上最大的发展中国家，人均国内生产总值尚在世界排名70名左右；目前经济运行面临较大压力，脱贫攻坚正处于决战决胜阶段，很多事关人民福祉的急事大事需要大量的投入；国际形势风云变幻，必须在一个更加不稳定不确定的世界中谋求自身发展……当此实现“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期，尤其不能大手大脚、铺张浪费，丢掉艰苦奋斗、勤俭节约这个“传家宝”。
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制止“舌尖上的浪费”，
已经纳入立法规划
8月13日下午，全国人大常委会法工委行政法室一级巡视员张桂龙介绍，十三届全国人大常委会立法规划已将制定粮食安全保障法列为一类项目即“条件比较成熟、任期内拟提请审议的法律草案”，有关方面正在积极开展相关工作。
目前我国现行法律中虽然有一些关于制止浪费行为的原则规定和要求，但比较分散，系统性、针对性、集成性还不够强。下一步，法工委将会同有关方面积极就加强制止餐饮浪费行为立法问题认真研究、深入论证，通过多种立法、决定等形式，对制止餐饮浪费行为作出具体明确规定，在粮食安全保障法和其他相关法律制定修改中分别作出有针对性的规定。
相关负责人表示，将在具体立法工作中，在粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费等各个环节强化管理，有效减少损失浪费；特别是在餐饮消费环节，积极倡导合理、健康的饮食文化，建立制止餐饮浪费行为长效机制。
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制作：崔允琰? 审校：高欢欢
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被央视痛批，“大胃王”因浪费粮食或遭全网封禁，抖音、快手等紧急行动
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