【虎说扒道】O2O是互联网浪潮下传统商家自我拯救的机会
———各大巨头的O2O平台哪一家才是传统商家的诺亚方舟？
2014年9月4日
文/王铭卫 阿虎烧烤创始人 餐饮O2O实践者 微博：@湖帮王铭卫
记忆的每年九月，内心总是特别忐忑，九月意味着又要开学了，又一次的要告别暑假欢乐时光，投入精力到更高一级的学习中去，作为学生的身份都是一次新的开始。有对八月的不舍，也有对九月的憧憬，总会处于一个焦虑、失落、又重新适应的过程。而传统商家面对移动互联网这个新机遇时也是同样的心情。
2014年进入九月后，各种热点话题此起彼伏，罗永浩和王自如的对质终于在9月1号凌晨等来了王自如的道歉，各种全新旗舰机型不断召开发布会，其中一直以小众品牌走精品路线的魅族，杀出了1799的MX4，矛头直指小米的MI4，百度推出了O2O战略级别的产品“直通号”，央视二套的大型纪录片《互联网时代》十集更新完毕，热点一个高过一个，在可以遇见的火热的金九银十两个月里，还会有更大的惊喜和躁动在等着我们，而我却打算找回一分宁静，不被外界打扰，好好思考一些问题，“闭关参禅”，把问题想个明白。
预言成真，硝烟四起
在今年一月的时候我就预言了，今年的餐饮O2O会是各大互联网巨头争夺的战场，而我们做为商家会从以前的不受互联网行业待见，变成人人争抢的香馍馍。看到最近一条信息“8月开始，饿了么在上海市场送出20万份免费午餐；淘点点则推出外卖半价活动；百度外卖从8月18日起施行“单单减6元”的活动，即用户使用百度外卖(含PC端和移动端)进行订餐，可享受在原价基础上减去6元的福利。按这种趋势，外卖极有可能成为下一大打车行业，大公司通过疯狂补贴争夺用户。”之前的预言已经硝烟四起，战火纷飞，而我们传统餐饮商家面对这次浪潮，该以什么样的姿态去迎接和应对呢？我的答案是“借力平台，保持独立”。
借力平台，保持独立
作为互联网巨头打造的餐饮O2O平台，都会面临一个平台“先有鸡还是先有蛋”的问题，鸡是提供餐饮服务的商家，平台上如果没有商家，又怎么吸引用户呢，但是平台如果没有用户下单又怎么吸引商家？所以各个平台的做法都是先花言巧语动员商家入驻平台，然后砸钱推出各种优惠吸引用户，再次上演打车市场的疯狂烧钱抢夺用户的闹剧。对于个人用户而言，那是喜闻乐见的坐收渔翁之力，而被卷入这场战争中的传统商家，则应该清醒的预见到这会是一次“城门失火，殃及池鱼”的灾难。
不论是淘宝系的淘点点，还是百度的直通号，还有饿了么和美团外卖等等平台，在他们疯狂的跑马圈地之后，市场就是被血洗的战场，通过他们的烧钱促销引来订单，短期看来作为商家确实带来了订单红利，而当喧嚣过去之后呢？留下的一片狼藉确实对市场的最大伤害。而平台要的只是市场占有率，商家和用户都会成为平台的资本，最后可以预见的模式就是重蹈了“淘宝模式”，用免费打开市场后向商家开始收费，最后因为商家对平台订单的依赖性，不得不寄生于平台，丧失了独立性。
而我们其实应该趁着这场喧嚣的战场，开始挖建自己的池塘，完善自己的客户管理方式，形成自己的餐饮O2O体系。烧平台的钱，建自己的池塘，不依赖不寄生于任何平台，始终保持独立性，这样才是正确应对之道。
吸星大法，厚积薄发
比如各个平台，我们能上的都要上，争取最大的曝光和展示，在平台上运用“吸星大法”，将平台上的用户都吸收和沉淀入自己的池塘，不论是淘点点，还是美团外卖，多平台曝光自己，多平台吸收用户进来，沉淀成为自己的崛起资本，开始运作“自商业模式”。
这里重点分析一下各个平台的安身立命之本，我们要知其然更知其所以然。
百度的“直通号”其实依然是依赖于百度的搜索框，当用户在百度搜索时，跳出商家的直通号进入服务，这需要商家自己的品牌本身就已经被用户所知，被用户所需要，才会在百度上有搜索，这样的服务适合大品牌的餐饮商家，并不适合中小商家，本来自己的品牌在百度的搜索量就不高，这样能带来多少订单屈指可数。而这些通过搜索而来的用户是基于搜索的弱连接，用户依旧对百度的搜索服务有使用习惯，而不会成为你的积累。
淘点点与美团外卖和饿了么，这三家平台都是专业垂直定位餐饮O2O的平台，但除了吃饭的时候用户想到打开寻找商家之外，其余的时间内用户是不会打开和使用的，即使在平台上下过订单体验过之后，这个用户下次打开的时候展示给他的是依旧是你和其他商家全部展示，并没有形成你与用户之间的点对点连接，用户依旧是平台的用户，不是你的用户。
这场餐饮O2O的浪潮袭来，对传统商家而言无异于世界末日的巨大海啸，扑面而来的巨浪让我们素手无策，在浪潮焦急彷徨，等待着救援，各大平台像是各种救生船支，都在向我们热情地抛出橄榄枝，想要拉我们上他们的船，但其实冷静思考之后，这些都不是诺亚方舟，他们其实自身都难保，而真正属于移动互联网时代的恰是没有花言巧语热情邀请我们上船，而自顾自划着船的微信公众号（习惯孤独的张小龙形象），而真正想明白未来世界的生存方式，才会明白微信才是能够带领我们进入下个新纪元的诺亚方舟。
从平台“吸收”，用微信“积累”
这些平台都会有很方便的点餐下单功能和方便的后台订单管理系统，这些都是他们让商家和用户养成使用习惯后离不开他们的技术手段，其实我们商家自己也能够方便快捷的搭建完成这些功能，用用户最常使用的平台与用户形成直接的连接。这个平台无疑就是微信公众号了，直接申请了微信号之后打开开发版模式接入一套第三方下单系统，微信号立马成为最好用的下单平台，而且只有你一家，别无他家，用户建立的是与你之间的直接连接。
百度的“直通号”是只有用户在搜索的时候才会与我们形成连接可能产生订单，订单结束后用户下次依旧是搜索再下单的使用习惯，除了搜索这个动作之外其余时间与我们是断了连接的，而淘点点和饿了么这些平台，也只有用户想吃美食的才会打开使用，最大限度的方便用户提供更多的选择，而我们只是用户众多选择中的一个，除了点单之外我们与顾客依旧没有连接。
而只有微信公众号才是最像池塘一样的独立积累用户，独立与用户建立点对点的连接，可以不断积累用户，主动的推送消息给用户形成互动，有私秘性的社交功能，我们自己换位想想，平时打开最多的是哪个APP？用户也是一样，公众号是建立在微信社交关系上的独立服务平台，而微信是每个人日常都会频繁打开的APP，用户的使用习惯在哪里我们的精力就该花在哪里，慢慢从几个平台通过吸星大法的方式，将顾客沉淀到自己的公众号上来。
具体到如何吸引用户关注我们的微信号，成为我们的积累，方法很多，比如快餐盒子上的二维码提醒关注，比如我们也给这些用户第一次使用微信下单红包优惠，等等的具体办法很多后面文章再做具体分享。
做自己的救世主
微信公众号并不是专业针对餐饮的平台工具，但是他的拓展性使得微信号可以成为任何轻量的APP工具。这些都是其他几个平台所不具备的独立性和开发性。
互联网企业以往面对传统行业总是一副高高在上的救世主样子，以为他们用互联网技术，互联网思维搭建起来的平台就能够拯救我们传统商家，这样的想法让他们付出了巨大的代价，多少订餐外卖的平台都倒闭破产，在餐饮O2O平台这条路上互联网企业是前赴后继，一波倒下再来一波，但他们都没有转变思路，没有真正站在商家角度去想问题，想明白未来的玩法，而都是以PC时代平台思维，以居高临下的救世主角色来企图改变传统商家转型互联网，融入互联网。
但这所需要的使得思维转变“毁三观”的教育成本是及其巨大的，传统商家并非不知道互联网的重要性，只是我们不需要被高高在上的拯救，时代转变的机遇到来，我们需要的是自我救赎，才能完成“毁三观”，重新建立起互联网的生存玩法。而能够不寄生于平台，保持独立的商家，才能再最后依旧保持品牌的独立人格性，完成自我救赎，真正转变为O2O企业，不然依赖于大平台的寄生商家，势必最后遗忘在消费者脑海中，消失在转变的浪潮中。
最后借有胡适1946年在北大的开学演讲说“独立”送给大家思考：“独立”是你们自己的事，给你自由而不独立这是奴隶，独立要不盲从，不受欺骗，不依傍门户，不依赖别人，不用别人耳朵为耳朵，不以别人的脑子为脑子，不用别人的眼睛为眼睛，这就是独立的精神。——胡适先生六十余年前的话，今天听来仍然受用。
