椰汁马蹄糕来啦~~~~~上图先!
材料:(做出来约可切成30块,可供4-6人品尝)
1、马蹄粉(半包,125克)
2、椰浆(半罐,200克)
3、冰糖(200-250克)工具:
约装250克的饭碗一个。
可装粉浆的器皿2个,可盛1000克左右的容量大小。
家庭用盛汤勺子一个,约50克的容量。
可用来蒸糕的大碟子一个。可用玻璃的或是金属的。做法:
一、准备所有材料
1、用2碗水泡开搅匀马蹄粉,变成马蹄粉水备用。
2、1又1/5碗水,约300克,煮融冰糖。
3、将1项的马蹄粉水中取约100克,倒进2项的冰糖水中煮成浆糊样。关火。
4、浆3项中的浆糊倒进1项中的马蹄粉水中,拌匀,用器皿盛好。下称A浆
5、将4项中拌匀的马蹄粉水取一碗跟椰浆拌匀,用器皿盛好。下称B浆
半成果小结:得出已混有浆糊的马蹄粉水A,B比例约为4:3,可做出5层或7层的糕点。二、最后的步骤
1、加水在锅里,放一空碟子,加盖,烧开水。
2、水开后,用勺子取3勺A浆均匀倒进空碟子,加盖,蒸5分钟。
3、取3勺子B浆均匀倒在已结硬的A浆上层,蒸5分钟。
4、重复2、3项。直至粉浆用完。一般可蒸成5层或7层的样子。
5、放凉后置入冰箱,待冰冷后切开就可以食用啦。建议冻8小时以上。